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Menú - Mayta Lima by Jaime Pesaque
9.6/10
195
Av. Mariscal La Mar 1285, 15027 MirafloresVer mapa
Precio promedio S/ 140
Menú Degustación YACHAY - 10 Pasos - Reservar con 24hs de anticipación S/ 385
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Menú Degustación YACHAY - 10 Pasos - Reservar con 24hs de anticipación S/ 385
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a la carta
Chef Jaime Pesaque
Precio promedio S/ 140
ENTRADAS
- ZAPALLOS Y CURRY
- S/ 39
- Batido de zapallos / semillas / aceite de zapallos
- BERENJENAS AHUMADAS
- S/ 39
- Tucupí / chimichurri de hierbas / semillas
- COLIFLOR ROSTIZADA
- S/ 39
- Batido de panca / especias / castañas amazónicas
- CEVICHE AMAZÓNICO
- S/ 62
- Pesca / leche de tigre / kión / plátano / charapita
- LANGOSTINOS MELCOCHA
- S/ 42
- Palta rostizada / verduras al wok / salsa cítrica
- PULPO TOSTADO
- S/ 49
- Lentejas bebé / panca / emulsión de aceitunas
- MOLLEJAS
- S/ 45
- A la brasa / arracacha / tumbo
- COSTILLAS
- S/ 46
- Tucupí / yuca / ají dulce / hojas de mostaza
FONDOS
- RAVIOLES
- S/ 49
- Choclo / emulsión de ají / queso madurado
- TALLARINES
- S/ 58
- Tallarines / langostinos / ragú de ossobuco / limo encurtido
- RISOTTO DE CHUPE
- S/ 79
- Camarones / emulsión de coral / jugos de chupe / queso fresco huacatay
- PESCA A LA BRASA
- S/ 66
- Bijao / batido de macambo / jugos de shitake y chorizo amazónico ensalada de chonta y flores
- SARTÉN DE PATO
- S/ 155
- Magret ahumado / pierna confitada / foie gras grillado / huevo frito de pato / arroz nir / cerveza / culantro
- LOMO & LANGOSTINOS
- S/ 79
- Al wok / jugos de lomo saltado / huevos de codorniz / plátanos a la brasa / tacu tacu de pepián
- CABRITO BRASEADO
- S/ 89
- Curry amazónico / coliflores
POSTRES
- PURO CHOCOLATE
- S/ 36
- Mousse de chocolate / nibs crocantes / brownie / helado de chocolate
- LÚCUMA & LIMÓN
- S/ 34
- Manjar de lúcuma / merengues / polvo de rosas / dulce de limón
- CHURRO
- S/ 35
- Helado de picarón / miel de higos / salsa de chocolate lúcuma
- LA TARTA
- S/ 36
- Matcha / muña / helado de maracuyá
LA FIESTA DEL COCHINILLO
- LA FIESTA DEL COCHINILLO
- S/ 605
- Hoi sin de nísperos, crepes de maíz morado, frijol batido, careta de cerdo crocante, mamey a la brasa, ajíes encurtidos, salsa demi 1/4 - S/. 175 | 1/2 - S/. 345 | 3/4 - S/. 520 | Entero - S/. 605
Bebidas
- Botella de champagne
- S/ 104
- Copa de champagne
- S/ 35
- Café
- S/ 10
- Botella de agua
- S/ 10
- Botella de vino
- S/ 140
- Vaso de vino
- S/ 38
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