Volver

Menú La Trastienda

  • a la carta

a la carta

PIQUEOS FUSIÓN

SAMOSAS DEL PACÍFICO

Originales empanaditas de orientales de panceta de cerdo asado

NIKKEI MIN PAO

Con top de pato asado, coleslaw y mayonesa de kion.

ANTICUCHOS CRIOLLOS

Anticuchitos de lomo fino, corazón y pollo, acompañados de deliciosas papas fritas, choclo y chalaquita picantona de la casa.

COSTA VERDE SPRING ROLLS

Súper crocantes, rellenas de lomo saltado, ahumadito al wok acompañado con tartara y ají de la casa.

CROQUETAS CRIOLLAS

Deliciosas croquetas rellenas de ají de gallina, arroz con pato, crema de rocoto y huancaína.

DIVERSIÓN DE CAUSAS

Cuatro variedades: pulpo al olivo , de salmon nikkei, de atún acevichado y chicharron de calamar.

HAMBURGUESAS GRILL

Jugosas mini hamburguesas grill gratinadas con mozarella, cebolla caramelizada, tomates confitados y honey mustard.

PIQUEOS MARINOS (PARA 2 PERSONAS)

PARRILLA DE MARISCOS

Langostinos, pulpo,conchas de abanico y calamares ahumados al grill acompañados con deliciosas salsas de la casa, tartara, crema de ají limo y leche de tigre.

LANGOSTINOS NÁUTICA

Langostinos crocantes con quinua y panko, acompañados con dip de aguaymanto - limon - maracuyá spicy.

LAS CASCADAS LIMA ROLLS

De salmón, atún y langostinos… súper frescos y agridulces, furai y acevichados.

PIQUEO LA TRASTIENDA

Puro sabor a mar en un solo plato: chicharron de lagostinos con quinua, conchas a la parmesana, brochetas de pescado con salsa anticuchera, pulpito a la parrilla con escribano, causita con ceviche de langostinos, chicharron de calamar y ceviche con pesca del día. (PARA 4 PERSONAS)

MENÚ KIDS

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA CON PAPAS FRITAS
NUGGETS DE PESCADO
SPAGUETTI A LO ALFREDO

ENTRADAS

PULPO A LA BRASA

Exquisito pulpito a la parrilla acompañando con escribano de papas, pesto de la casa, salsa olivo y crackers de parmesano.

CONCHAS A LA PARMESANA

Imperdibles… calientitas y gratinadas con parmesano y mozarella.

CAUSA FUSIÓN

Rellena con tartare de langostinos, chicharroncitos de calamar y ceviche de langostinos.

SOPAS

CHUPE DE LANGOSTINOS DEL CHEF

Cremosito acompañado de huevo escolfado, queso paria a la parrilla y pan de la casa

PARIHUELA PUNTA VELEROS

De congrio, conchas de abanico y calamares cocinados en potente parihuela... máximo sabor a mar.

RAMEN CRIOLLO

Con pato y costilla de cerdo asado

SANCOCHADO DE LA TRASTIENDA:

Asado de tira cocinado por horas con todas sus guarniciones y salsas picantonas

CEVICHES

CEVICHE A LA BRASA

Sabroso ceviche de congrio, langostinos y conchas de abanico, hechos en panca de choclo.

CEVICHE MIXTO LA TRASTIENDA

Las más fresca mixtura de mariscos y pesca del día con deliciosa crema acevichada a los 3 ajíes

CEVICHE CLÁSICO

Preparación tradicional con nuestra pesca del día, acompañado de camote glaseado, canchita chullpi y choclo.

PASTAS

FETUCCINI MEDITERRANEO

Corvina, conchas de abanico y langostinos con deliciosa salsa de ajos

PAPPARDELLE LA TRASTIENDA

Canilla braseada por horas con delicioso pappardelle a la crema, insuperable!

CONGRIO BRASA

Acompañado con pappardelle con salsa de langostinos ahumados al wok.

CANELONES CROCANTES

Rellenos de ají de gallina braseada, salsa de ají amarillo, ensalada del huerto y crocantes de parmesano.

ARROCES

RISOTTO CON TINTA DE CALAMARES Y LANGOSTINOS

Cremosito con calamares y langostinos a la parrilla, chutney de pimiento y ajonjolí.

RISOTTO HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO

Lomo saltado ahumadito al wok con delicioso risotto a la huancaína.

ARROZ CON MARISCOS AL GRILL

Arroz meloso, conchas de abanico, calamares y pulpo a la parrilla bañadas con deliciosa salsa de crustáceos.

MARINOS

PACHAMANCA MARINA

Congrio, camarón, calamares y conchas a la parrilla con salsa pachamanquera, acompañado con cremoso picante de trigo

SALMÓN AL WOK

Salmón salteado con verduras ahumaditas al wok, acompañado de delicioso chaufa blanco.

CHAUFAN DE CONGRIO Y MARISCOS:

Salteado al wok con cecina ahumada, calamar, pulpa, conchas de abanico y congrio.

STEAK DE ATÚN

Sellado con diversas pimientas, salsa teriyaki acompañado con palta y verduras con ají limo, ajonjolí, crackers de parmesano y mesclum de lechugas orgánicas.

CHITA ENTERA AL AJO

Deliciosa chita de 700 grs. al ajo con guarniciones de papas doradas y arroz graneadito de la casa. (PARA 2 PERSONAS)

CARNES

MAGRET DE PATO A LA BRASA

Asado acompañado de ajiaco de papas y queso paria.

PATO NORTEÑO

Cocinado por horas con aromas norteños, acompañado de riquísimo pepian de choclo.

COCHINILLO DE LA TRASTIENDA

Exquisito lechoncito confitado...crocantito con guarnición de criollísima carapulcra de la casa y zarza criolla.

LOMO SALTADO TRADICIONAL

Suaves cortes de lomo fino salteados al wok con tomates y cebollitas ahumados con deliciosa salsa de la casa. Guarniciones a elección: con tacu tacu de pallares o clásico (papas fritas y arroz con choclo).

ASADO DE TIRA BRASEADO

Cocción por largas horas acompañadas con delicioso puré de papas, chutney de pimientos y parmesano.

POSTRES

PICARONES CRIOLLO FUSIÓN

Crocantitos y calientitos, bañados con riquísima miel de higos de la casa, acompañado con cremoso helado de coco.

TARTA DE INVIERNO

Tarta rellena de manzanas y peras flambeadas con ron añejo, acompañado con helado de vainilla.

CACAO CHIRIMOYO

Semilla de cacao rellena de crema de maní artesanal, pulpa de chirimoya fresca, helado de vainilla, salsa de limón y crocantes de frutos secos.

TIRAMISÚ DE LA NONNA

Cremoso tiramisú con crema de cappuccino acompañado con helado artesanal de café orgánico.

CAFÉ DEL MAR

Mousse de café orgánico y naranjas acompañado con helado de avellanas y crocantes de frutos secos.

CHURROS COSTA FUSIÓN

Crocantitos y súper calientes acompañados con salsa de choconutella, salsa de manjar y helado artesanal de vainilla

DEGUSTACIÓN DULCERA

Degustación de nuestros mejores postres de la carta acompañado con la mejor selección de helados artesanales.

ESFERA LA TRASTIENDA

Domo de chocolate relleno de crema de lúcuma y mousse de chocolate, frutas de estación y sopita de chocolate caliente

Los precios y los platos pueden cambiar.

Estos precios no incluyen las ofertas.

Los precios mostrados incluyen el impuesto de venta.

Servicio gratuitoReservación instantánea