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Menú El Olivar Restaurant Bar (Sonesta Hotel El Olivar)

a la carta

TRADICIONES PERUANAS

Ceviche peruano
S/ 58
Papa a la huancína
S/ 19
Parihuela
S/ 59
Causa limeña
S/ 22
Tiradito al ají amarillo
S/ 45
Pulpo al olivo
S/ 30
Pescado a la chorrillana
S/ 59
Nuestro lomo saltado
S/ 59
Arroz con pato
S/ 50
Ají de gallina
S/ 38
Tacu tacu a lo pobre
S/ 50

GUARNICIONES

Papa fritas amarillas
S/ 12
Macarrones a los 4 quesos
S/ 15
Arroz con choclo
S/ 8
Camotes fritos de la casa
S/ 12
Puré de papa
S/ 8
Platanitos al horno
S/ 10

POSTRES

Cheesecake de maracuyá
S/ 25

Con chocolate blanco, salsa de caramelo y praliné de almendras

Volcán de chocolate
S/ 25
Suspiros peruanos
S/ 22
Tarta de zanahoria
S/ 22
Pecan pie con salsa de frambuesa
S/ 27
Antojitos peruanos
S/ 22

Mazamorra morada, arroz con leche, alfajor y chocoteja

Tocinillo del cielo ahumado
S/ 25

PARA COMPARTIR

Plancha pacífico
S/ 69

Pesca del día con mariscos marinados en salsa de anticucho y flambeados con pisco Italia, servido con papas doradas y choclo

Pulpo a la parrilla
S/ 45
Matrimonio
S/ 50

Causa de pulpa de cangrejo y pescado

Combinado marino
S/ 59

Ceviche mixto, tiradito a la crema y arroz chaufa

Ronda caliente
S/ 55

Wantán con uña de cangrejo, conchitas a la parmesana y chicharrón de calamar mixto

Piqueo criollo
S/ 50

Anticuchos de pollo, tamalitos mixtos, yuquitas rellenas de queso, papas rellenas, salchicha de morcilla y papas doradas

ENTRADAS

Causa rellena
S/ 40

De pulpa de cangrejo con chicharrón de pescado y calamar con salsa criolla

TATAKI DE ATÚN
S/ 27
TARTAR DE SALMÓN
S/ 45

Con pan campesino

CHICHARRÓN DE POLLO CRIOLLO
S/ 28

Con trio de salsas peruanas

LANGOSTINOS SALTEADOS
S/ 40

Con chalaquita y patacones crocantes

ENSALADAS

Manzanilla
S/ 28

Lechuga orgánica y americana, espinaca, manzana verde, alcachofa, aceituna verde, huevo duro, tomate confitado, pollo al ajonjolí y queso bocconcini

Blanqueta
S/ 28

Lechuga orgánica y romana, pasas, almendras confitadas, fideo crocante, maní, higos, piña, coco, kiwicha, aceituna verde y pollo al dijon

Obregón
S/ 35

Mix de lechugas, espinacas, berros, palta, queso parmesano, pimiento morrón ,crutones, escalopas de lomo, almendras acarameladas y champiñones

Ensalada a la brasa
S/ 28

Mix de lechugas con filetes de pollo a la brasa, papas doradas, choclo desgranado y tomates cherry

SOPAS Y CREMAS

Sopa criolla
S/ 28
Sopa menestrón de res
S/ 28
Cazuela de pollo
S/ 20
Crema de zapallo
S/ 20
Crema de champiñones
S/ 22
Crema de tomate chipotle
S/ 22

PASTAS

Reginette
S/ 45

Mar y montaña con lomo y mariscos

Tagliatelle carbonara
S/ 30

Con queso pecorino, huevo y panceta de cerdo

Ravioles de alcachofa
S/ 36

Ravioles con relleno de alcachofa y queso de cabra al ragú de tomates confitados con perfume de aceite de trufa y albahaca

Tortellini relleno de langostinos al ajillo
S/ 45

Con cremosa salsa de ají amarillo, crocantes de calamar y aceite de olivo perfumado al limón

ARROCES

Aeropuerto criollo
S/ 35
Risotto a los 3 champiñones
S/ 40

Con panceta de cerdo a la caja china y zarza criolla

Tacu tacu de lentejas con lomo saltado
S/ 45
Risotto a la huancaína
S/ 50

Con lomo al jugo y crocante de queso

PESCADOS Y MARISCOS

Salmón ahumado
S/ 60

Con verduras baby y papas a las finas hierbas

Atún saltado
S/ 55

Con arroz con choclo y papas amarillas fritas

Pescado a la plancha
S/ 45

Con papas, choclo y champiñones en salsa de anticucho

Atún a la parrilla
S/ 50

Con langostinos tempura acompañados de un puré de garbanzos con salsa anguila

Arroz con mariscos
S/ 50
Fetuccini en salsa de camarones
S/ 45

Con farándula de mariscos, palta crocante y tomate al horno

Sudado de pescado
S/ 50

CARNES Y AVES

Panceta de cerdo
S/ 45

Laqueado con miel y kion acompañdode arroz meloso

Pollo crocante
S/ 40

Con puré de camote y lúcuma acompañado de champiñones al ajillo

Asado de tira de mi abuela
S/ 45

Con salsa de tomate estofada con puré de papa amarilla y arroz con choclo

Arroz tapado el olivar
S/ 35

Acompañado de plátano frito con salsa de olivo y verduras cocidas

Pallar de lomo a la plancha
S/ 48

Con tallarines al pesto y duo de quesos

Ojo de bife
S/ 89

Con ñoquis de papa amarilla con salsa de asado

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